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北瓜花做法大全家常,北瓜花做法大全家常菜

悦刻防伪总局2025-06-09 14:04:22【悦刻正品集散地】5人已围观

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本文目录

  1. 白味乌鱼片家常做法
  2. 黑鱼片的黑鱼黑鱼做法
  3. 白油乌鱼片做法

白味乌鱼片家常做法

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把杀好的乌鱼洗净,分为鱼骨和鱼片 ,片的片鱼片用来凉拌 ,做法做法鱼头和鱼骨用来炖汤 。大全大全在切好的家常家常鱼片和鱼骨中倒入30ml料酒和少许姜蒜末将其腌制两分钟。

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在炖锅中加入清水、姜片炖制大骨汤 ,以备烫鱼片 ,这样可以增添鱼片的鲜味和营养 。

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待大骨汤沸腾后,加入鱼头继续熬制,中火8分钟 。

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将熬制好的鱼头大骨汤倒入炒锅中 ,加入少许葱段 ,大火煮沸。

5

将腌制好的鱼片倒入漏勺 ,倒入大骨汤中烫三分钟 。

6

见鱼肉变白呈卷状 ,表示已熟 ,即可盛起装盘。

黑鱼片的做法

1 、主料:财鱼500克 。

2、辅料:辣椒1颗,蒜5瓣 ,姜1块  ,豆瓣酱5克 ,大葱1颗 ,豆油50克 ,盐2克 。

3、将鱼洗干净了,准备好 。

4 、切好葱花 ,姜蒜和辣椒准备好。

5、锅烧热 。

6 、加适量的豆油 。

7 、将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香  。

8、加些豆瓣酱炒香后加适量的水 。

9 、加适量的盐,大火烧开。

10、水开了后加入准备好的鱼 。

11 、大火炖10分左右 。

12、汤收的差不多了后关火 。

13 、出锅。盛入盘里 ,即可食用

白油乌鱼片做法

主料:乌鱼1条(约1500克),青红花椒  、干小米椒圈各20克 ,土豆片 、豆芽 、鸡蛋清 、红薯粉 、香菜叶各少许 。

调料:自制辣椒酱150克,盐 、花椒油、胡椒粉 、料酒 、鲜汤 、味精、鸡精、化猪油500克,自制红油、菜油各120毫升。

制作步骤

1、将乌鱼宰杀治净后,取鱼肉片成片  ,纳盆后加盐 、胡椒粉  、料酒、鸡蛋清和红薯粉稍加腌渍 ,另把鱼骨斩成块 ,待用

2 、锅入化猪油烧至四成热 ,下鱼片滑至断生后,捞出来沥油;把土豆片和豆芽下沸水锅汆水,捞入盆里垫底;把鱼骨下入加有料酒、胡椒粉和盐的沸水锅煮熟,捞出来后待用

3、净锅里放入自制的辣椒酱,掺鲜汤熬出味后,加入盐、味精、鸡精和花椒油,接着下入滑过油的乌鱼片和煮好的鱼骨略烧,起锅盛入盆里 。

4 、锅入菜油和自制的红油烧热,投入青红花椒和干小米椒圈炸香后,起锅浇在盆中鱼片上,最后点缀香菜叶,即成。

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